আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার নাস্তার রেসিপি। এটি হলো একটি কাটলেটের রেসিপি। দেখে নিন ঝটপট চিড়ার কাটলেট তৈরির রেসিপিটি।
উপকরণ :
চিড়া- ২ কাপ
আলু সিদ্ধ -১ টি
পেয়াজ কুচি-১ কাপ
মরিচ কুচি-২ টেবিল চামচ
ধনিয়াপাতা -৩ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়ো -১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো -১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো -১/২ চামচ
গরম মসল্লা গুঁড়ো -১ চা চামচ
লবন – পরিমান মতন
সয়াবিন তেল -ভাজার জন্য
ব্রেডকাম্ব- ২ কাপ
ডিম- ১ টি
প্রণালী :
ফ্রাই প্যানে তেল মিডিয়াম গরম করে নিতে নিতেই চিড়া ১৫ মিনিট নরমাল পানিতে ভিজিয়ে পানি ঝড়িয়ে চিড়া নরম করে আলু সহ উপরের সব গুলো উপকরণ দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে শুধু মাএ ডিম আর ব্রেডক্রাম্ব পরে ব্যবহার করা হবে।
সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে মেখে নিজেদের ইচ্ছামত সেফ বা কাটলেট এর মতন সেফ করে একপাশে রেখে দিতে হবে।
এইভাবে সব গুলো কাটলেট বানানো হলে ডিম হালকা লবণ দিয়ে ফেটিয়ে কাটলেট গুলো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবু তেলে হালকা আচে ভাজতে হবে।
সব গুলো ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন সাথে স্পাইসি টমেটো সস দিয়ে খেতে অনকে বেশী ভাল লাগবে।
টিপস:
চিড়ার কাটলেটে ঝাল একটু বেশী দিলে খেতে ভাল লাগে।চিড়ার থেকে আলুর পরিমাণ কম দিতে হবে।
খুবি হালকা আচে ভাজতে হবে না হলে পুড়ে যাবে।চিড়ার কাটলেট ডুবু তেলে ভাজার চেষ্টা করবেন।
Discussion about this post